Γλυκοί πειρασμοί

Μία από τις ωραιότερες συνταγές για σουφλέ που έχετε ποτέ δοκιμάσει είναι αυτή από τα ζαχαροπλαστεία το "Σπίτι του Γλυκού".

Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για ένα πεντανόστιμο, αφράτο και ζουμερό σουφλέ σοκολάτας.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 8 ΣΟΥΦΛΕ

6 αυγά
6 κρόκοι αυγών
150 γρ. ζάχαρη
45 γρ. αλεύρι
335 γρ. βούτυρο
335 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 70%

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ρίχνουμε τα αυγά, τους κρόκους και τη ζάχαρη στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να αφρατέψουν. Λιώνουμε μαζί το βούτυρο με τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και, αφού κρυώσουν λίγο, τα προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών ανακατεύοντας καλά.

Τέλος, ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και ομογενοποιούμε. Βάζουμε το μείγμα σε ραμεκίν ή σε τσέρκια με λαδόκολλα, σε ποσότητα 150 γρ. για το καθένα. Ψήνουμε στους 190°C, για λίγα λεπτά, μέχρι να φουσκώσει, αλλά το εσωτερικό να παραμείνει ρευστό.