Γλυκοί πειρασμοί

Ίσως το πιο εύκολο και το πιο νόστιμο γεμιστό κέικ που έχετε φτιάξει ποτέ.
Δεν υπάρχει περίπτωση να μείνει ψίχουλο απ' αυτό, εσείς πάλι αν δεν τα καταφέρετε... ξέρετε τον δρόμο!

Υλικά

380 γρ. αλεύρι
350 γρ. μαργαρίνη
250 γρ. ζάχαρη
4 αυγά
2 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
1 βανίλια
2 κ.γ. baking powder
300 γρ. φρέσκα κεράσια χωρίς κουκούτσι
50 γρ. λικέρ (κατά προτίμηση kirsh) ή κονιάκ
Μαρμελάδα αγριοκέρασο
1/2 Λεμόνι

Εκτέλεση
Βάλτε τα κεράσια σου μέσα στο λικέρ και αφήστε τα για 20 λεπτά,  ανακατέψτε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέστε ένα ένα τα αυγά, τη βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Συμπληρώστε  το αλεύρι και το baking powder και ανακατέψτε να γίνει μια ομοιόμορφη μάζα, βουτυρώστε ελαφριά μια φόρμα κέικ και προσθέστε το μείγμα με το κεράσι και το λικέρ να ανακατευτούν καλά.

Ψήστε το στους 200oC για 40 με 50 λεπτά.

Αφου ψηθεί το βγάζου μες από το φούρνο,το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και το αναποδογυρίζουμε σε μία πιατέλα .

Προσθέτουμε από πάνω σε όλη την επιφάνεια μαρμελάδα αγριοκέρασο που την έχουμε ζεστάνει και την έχουμε αραιώσει με το χυμό μισού λεμονιού.

Καλή επιτυχία!