1971 yılında İran'ın Ramsar kentinde imzalanan anlaşma ile ortaya çıkan 2 Şubat Dünya Sulak alanlar günü, aslında 1950'lerden sonra doğa koruma konusunda başlayan uluslararası faaliyetlerin bir sonucudur.

Bu sözleşme ile, özellikle su kuşlarının uluslararası öneme sahip yaşam alanları belirlenmiş, bu alanlar Ramsar alanları olarak ilan edilerek korunmaları konusunda gerekli çalışmalara başlanmıştı.

Ülkenin kuzeydoğusundaki uçta bulunan Evros Deltası, Avrupa'nın en önemli sulak yaşam alanlarından birini oluşturmaktadır.

Evros İlin güneydoğu ucunda, Türkiye sınırlarında, nehir Evros bir zengin Delta (üçgen) oluşturuyor. 

200 km kare büyüklüğünde, uluslararası öneme sahip olan bir sulak. Avantajlı coğrafi konumu yüzünden bu sulak alan çok nadir bitki ve hayvan türlerine sahip.

Evros Deltası çok çeşitli hayvan ve kuş türünü barındırıyor. Tüm Yunanistanda 425 tür kuş rastlanmış iken, Avrupada eşi olmayan Evros Deltasında 316 tür kuş kaydedildi bugüne kadar.

Bir çok kuş türü için önemli değer taşır bu sulak, bazıları buradan geçiyor. Bazıları ise, kuzey Avrupadan ve eski Sovyetler Birliğinden gelip kış mevsimini burada geçiriyorlar. 

Yüzlerce flamingo ve kuğular, binlerce ördeklerin lagünlerde beslendiğini izleye bilirsiniz, akşam karanlığında ise deniz kıyısına geçtiklerini göreceksiniz.

Avrupadan Afrikaya ve tersi, yolculuk yaparken burada dinlenen kuşların sayısıda çok büyük. Bu tür kuşlardan bazıları Beyaz Pelikan, Parlak Ibis, kaşıkçı, tepeli pelikan, nanoglaros ve mafroglarono, en öenmli ise dünyada çok nadir rastlanan çulluk kuşudur.