12 Günün Gelenekleri

Bu adetler büyük ihtimal yeni yılı kutlamak için çeşitli isimlerle bugüne kadar dayanan maskeli eski geleneklerdir. (Rugaçya, Babalyari, Babuçyareyi, Camales, Develer vb).

Noel gecesinden 1-2 gün önce, Trakyanın soğuk havası için yağsı ve eti tam uygun besin olan domuzlar kesilir.

Domuzların kalın barsağı temizlenip  içine ince doğranmış et, pırasa, pirinç ve güzel kokulu bitkiler dolduruluyor ve böylece Evros İlçenin bir çok yerinde geleneksel Noel yemeği sayılan Babu (nine) oluyor.

Noel şarkıları Arife günü küçük çocuklardan ve büyükler gruplarından söyleniyor. kökenlere göre şarkıların farklı şekilleri var ve bir çok yerde insanlar  maskeli kılıklara girip gayda eşliğinde söylüyorlar. Bunu yeni yıl hayırlı olsun diye yaptıkları söyleniyor.

Kılık değiştirenler bölgeden bölgeye farklı isim taşıyorlar, isimlerden bazıları: Rogaçya veya Rogaçyarides – Babudıareyi – Babuçyari – Çamala – Kamila (Deve) – Hristyasya.

Arife gecesi herkes aile sofrasına katılıyor. Dokuz Yiyecek adlandırılan bu gelenek yemek masasında helva zeytin pide lahana biber patlıcan turşu ve tuzbiber gibi yağlı yemekler sunuluyor.

Bazı köylerde ev sahibi masa ortüsünün altına para koyuyor ve bu parayı masayı toplayan alıyor bu yüzden genelde masayı toplayan çocuklar oluyor.

Noel günü sabah erkenden Kiliseye gidiyor herkes. Günün yemeği en çok bölgede Babu Semendirekte ise ateşte pişen domuz eti.

Noelin ikinci günü Dimetokanın Petrades köyünde.

Ιki genç vahşi kılığa girip (erkek ve kadın Barbuçyareyi) ev ev geziyorlar çocukları kadınları korkutup hediyeler topluyorlar. Bu gelenek eskilerden kalmış ve tarım işlerine uğur getirmek amacıyla oluyor.

YILBAŞI GECESİ

Semendirekte her evde  bal ceviz çörek bulunuyor. Yıl değişmeden herkes zeytin ağacın kurutulmuş yapraklarını ateşe atıp dilek tutuyor, ateşin üstünde yaprak dönerse dilek gerçekleşecek diye inanıyorlar.

Yeni yıl pastası kesilip aile bireylerine dağıtılıyor. Bazen içine para bazen değişik işaretler yerleştiriyorlar

Βöylece yeni yıl için herkesin görevi belli oluyor.

Teofania Bayramı (İsa Peygamberin vaftiz olduğu gün).

Arife günü köylülere okunmuş su dağıtılıyor ve onlar suyu tarlalarına atıyor hayvanlarına veriyorlar. Heryerde çocuklar bu bayramın şarkısını evleri gezip söylüyorlar.

Deniz kenarlarından başka heryerde nehirler okunuyor. Suya Haç atılıyor ve gençler Tacı tutsun diye suya düşüyor.

Tacı tutan bütün evlerde gezdiriyor.

Sofulunun Dadia bölgesinde Meryem Ananın ikonu Manastırdan Kiliseye konuluyor ve kadınlar geceyi orda geçiriyorlar. Sabah ise erkekler ikonları koşarak bütün köyde gezdiriyorlar. Böylece köyden tüm kötülükler uzak durcak diye inanıyorlar.